Mijn boodschappenlijst (nog geen producten)
Totaal: 0.00
Naar overzicht

Broccolipizza

4 personen Gemiddeld 70 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop de eieren los in een ruime kom. Meng de broccolirijst, geraspte kaas en panko erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het deeg over een met bakpapier beklede bakplaat en duw licht aan. Bak in circa 25 minuten goudbruin en gaar in de oven. Snijd ondertussen de champignons in kwarten. Halveer de courgette in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Snijd in plakjes. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de courgette in 8 minuten goudbruin en gaar. Schep uit de pan. Bak de champignons in het achtergebleven bakvet in 5 minuten goudbruin en gaar. Neem de broccolipizza uit de oven en beleg met de tomato frito, gebakken courgette en champignons. Breng op smaak met peper en zout. Bak 10 minuten in de oven. Scheur ondertussen de mozzarella in stukjes van 2 cm. Neem de broccolipizza’s uit de oven en garneer met de mozzarella en basilicum.
Aanvullende benodigdheden - bakplaat- bakpapier
Voedingswaarden (per portie)
Energie 416 kcal
Eiwit 26 g
Koolhydraten 21 g
Vet 24 g
Waarvan verzadigd 11 g
Trefwoorden receptenbewust