Naar overzicht

Broodje spinazieschnitzel

4 personen Gemiddeld 40 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de linzen in water met zout in 10 minuten gaar. Giet af en laat iets afkoelen. Hak intussen de knoflook grof. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe de linzen, knoflook, tahin, 4 el olijfolie, rasp en sap van de citroen, peper en zout in een hoge beker en pureer tot een gladde hummus. Snijd de tomaten in plakjes en de ui in dunne ringen. Pluk de sla van de krop. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de spinazie kaasrondo’s in 8-10 minuten goudbruin en gaar. Keer halverwege. Bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broodjes doormidden en beleg de onderkanten achtereenvolgens met de hummus, spinazie-kaasrondo, sla, tomaat en ui. Dek af met de bovenkanten en serveer direct.
Aanvullende benodigdheden - staafmixer
Voedingswaarden (per portie)
Energie 579 kcal
Eiwit 19 g
Koolhydraten 51 g
Vet 31 g
Waarvan verzadigd 7 g
Trefwoorden vegetarischweekmenureceptenherfstgerechtherfst