Naar overzicht

Plaattaart met biet en zoete aardappel

4 personen Gemiddeld 45 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en vouw de randen 1 cm naar binnen om. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak 10 minuten in de oven. Schil intussen de zoete aardappelen en snijd in plakken van 0,5 cm. Kook met zout 5 minuten en giet af. Snijd de bietjes in plakken van 0,5 cm. Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Rasp de schil van de citroen en pers de helft uit. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Hak de walnoten grof. Meng de Parmezaanse kaas, citroenrasp en 2 eetlepels sap, de helft van de bosui en de helft van de walnoten door de ricotta. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Verdeel over de bladerdeegbodem en leg de plakjes zoete aardappel en biet er dakpansgewijs bovenop. Bak in circa 15 minuten goudbruin en gaar in de oven. Garneer met de rest van de bosui en walnoten.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 0 kcal
Eiwit 0 g
Koolhydraten 0 g
Vet 0 g
Waarvan verzadigd 0 g
Trefwoorden vegetarischrecepten