Gesmoorde prei in rauwe ham

Bereidingswijze

- Maak de preien schoon. Snijd de kontjes eraf en snijd ze in gelijke stukken van 8-10 cm, 2 per persoon. Spoel de stukken prei onder stromend water en laat ze goed uitlekken.

- Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil er dun af. Pers de sinaasappel uit.

- Spreid plakjes ham (2 per persoon) uit en verdeel de sinaasappelrasp en tijm erover. Vouw de plakjes in de lengte dubbel.

- Leg op elk plakje ham een stuk prei en rol de ham strak rond de prei (zorg dat de ham mooi in het midden van de prei zit).

- Smelt de boter in de pan en leg de stukken prei erin. Bak ze rondom op zacht vuur.

- Schenk het sinaasappelsap erbij en smoor de prei in 10-12 minuten zachtjes gaar.