Kalkoentonato

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de cherry trostomaten op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met peper en zout. Bak 5 minuten in de oven.

- Laat de tonijn uitlekken en doe met de truffelmayonaise, de helft van de kappertjes, 2/3 van de basilicum en peper in een hoge beker.

- Pureer met de staafmixer tot een gladde saus. Voeg eventueel wat van het kappertjesvocht toe als de saus te dik is.

- Verdeel achtereenvolgens de mesclun en kalkoenfilet over een grote platte schaal. Schenk de tonatosaus erover en garneer met de rest van de kappertjes, basilicum en geroosterde tomaatjes.